8.不锈钢传热快所以放油之后不宜猛火。 9.可先用肥皂将不锈钢餐具上的污渍拭去然后再用干布来擦干净。 10.如果出现由硬水构成的水垢可用食醋擦拭干净或者用石灰和水混合成的糊状物来揩擦不锈钢餐具上的污迹然后用热肥 11.不锈钢炊具的锈点宜用0号水磨砂纸干磨但先要确定是否生锈若只是一般的焦烟斑点则宜以厨房清洁剂或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜再用一小块1000号水磨砂纸用手指按在焦黑部位小心研磨即可。或者买一张400号水磨砂纸在水中浸湿轻力匀磨几下即可去除切勿用大力以免擦花锅身。细微的焦迹可用“百洁布”蘸去污粉加少许洗洁精擦除。 不锈钢用了一段时间后锅内会出现咖啡色锈迹其实不是锈而是水中的矿物质经长时间凝聚而在锅壁形成的物质。这些痕迹大可不必去除对人体也没有害处。若一定要清理试用白醋少许倒入锅内摇匀然后慢火烧开片刻看效果如何。不过煮过白醋一定要用洗洁精之类的清洗剂洗净否则易留酸味。也可用细水磨砂纸匀力磨去那些痕迹。 不锈钢锅很容易沾上难以刷洗的黑色污垢。去污方法是把较大的锅加上半锅左右的清水并投入一些菠萝皮再把小号锅逐一放进去在炉灶上加热煮沸一段时间等到冷却以后拿出来就会发现这些锅已光亮如新。但要注意如果是带木柄的不锈钢餐具则不宜放在沸水中蒸、煮、烫以免木柄和胶柄因受热而膨胀损坏。