任何花卉在生长发育过程中都离不开水，如果水分供应失调，就会对花卉产生不良影响。为什么这样说呢？因为水是花卉的重要组成部分，特别是生命活动物质———原生质的组成成分。也就是说如果没有水细胞就不能分裂，原生质就会停止活动，生命就停止了。

　　水分又是营养物质吸收和运输的媒介，各种物质、糖、氧和二氧化碳等等，都**先溶于水，才能被花卉吸收和利用，进行物质循环。水分还能维持植物细胞和组织的紧张度，使花卉保持伸展状态，以利于花卉的生理活动。水分又是花卉光合作用制造有机物的主要原料之一，没有原料，就不能进行光合作用，花卉就会“饿死”的。

　　花卉体内的水分大多数存在于细胞中，但细胞壁和细胞之间也存有水分。当花卉水分供应不足时，由于叶片缺水使气孔关闭，影响了二氧化碳的进入，并降低了二氧化碳在细胞间的渗透度，从而降低了光合作用，花卉叶片缺水可使光合作用降低10-90%，其降低程度与叶片缺水程度紧密相关。

　　水分供应状况直接影响花卉生长发育叫“生理需水”，同时还能影响花卉的生态状况，这叫做“生态需水”。这是因为水有调节土壤温度、影响肥料分解、形成小气候等作用，因此，在花卉栽培当中不仅要考虑花卉的“生理需水”，还要考虑到花卉的“生态需水”。